Юлия ларина специально для avec plaisir
Как выбрать шампанское на Новый год?
Попросили друга нашего проекта и винного эксперта - Юлию Ларину рассказать все детали такого важного вопроса.
Спойлер: после прочтения вам захочется срочно поехать в винотеку за заветной бутылочкой!
Спойлер: после прочтения вам захочется срочно поехать в винотеку за заветной бутылочкой!
Когда если не в Новый год пить шампань? Ведь шампанское — это как кутюрное платье или особенные винтажные, бриллиантовые украшения. Это то, что очень подчеркивает ситуацию и влияет на наше настроение.
Мы привыкли, что у нас шампанским называют все: и prosecco, и советское шампанское и тд., но мы должны понимать, что шампань – это только шампань. И это дорогое, очень красивое и атмосферообразующее вино.
И мне кажется, что новогодняя ночь – это тот волшебный момент, когда лучше не экономить, приобрести бутылку красивой шампани и получить огромный кайф. Потому что от обычного игристого и того же prosecco мы даже близко не подойдем к этому состоянию, которое может подарить правильная шампань.
Мы привыкли, что у нас шампанским называют все: и prosecco, и советское шампанское и тд., но мы должны понимать, что шампань – это только шампань. И это дорогое, очень красивое и атмосферообразующее вино.
И мне кажется, что новогодняя ночь – это тот волшебный момент, когда лучше не экономить, приобрести бутылку красивой шампани и получить огромный кайф. Потому что от обычного игристого и того же prosecco мы даже близко не подойдем к этому состоянию, которое может подарить правильная шампань.
“
Особенное удовольствие для меня - подбирать вина к желаемой атмосфере события, характеру человека или, например, музыке, которую он хочет слушать этим вечером.
Не представляете, насколько то или иное вино может «окутать ситуацию» определенным настроением, и часто может стать центровым элементом вечера. Неважно, сидите ли вы на подоконнике и смотрите на снег, медленно гладите возлюбленного по голове, или хотите танцевать под панк 70х - подо все это существуют свои вина.
Не представляете, насколько то или иное вино может «окутать ситуацию» определенным настроением, и часто может стать центровым элементом вечера. Неважно, сидите ли вы на подоконнике и смотрите на снег, медленно гладите возлюбленного по голове, или хотите танцевать под панк 70х - подо все это существуют свои вина.
Вопрос выбора шампанского можно разделить на три части, но для начала важно понять, в каком формате планируется празднование Нового года.
Если это большая компания, много гостей, атмосфера вечеринки, то идеальный вариант, конечно, выбрать классное, веселое шампанское на всю ночь. В таком случае его должно быть много! Я бы рекомендовала шампанское Bereche Brut Réservé.
Второй вариант для большой вечеринки: первый бокал в полночь акцентно и красиво отметить вступление в Новый год бокалом Bereche, а далее перейти на хороший креман.
“
Более простые варианты в виде cava и prosecco лично я не очень люблю и, как правило, не рассматриваю. Потому что в праздник хочется более изысканной атмосферы.
Если празднование планируется в формате красивого семейного ужина в узком кругу, то здесь я голосую за шампань более яркую. В разном ценовом сегменте есть плотные вина. Например, Henri Giraud Fut de Chene – престижный, дорогой, очень эстетский, яркий напиток.
Или шампанское Krug или известный всем Dom Perignon. Или например великолепное шампанское Chloe, которое я очень нежно люблю от производителя Vincent Couche. Это будут очень изысканные и самобытные вина, которые прекрасно сочетаются с новогодней гастрономией: икра, птица, запеченные блюда, паштеты и тд.
Или шампанское Krug или известный всем Dom Perignon. Или например великолепное шампанское Chloe, которое я очень нежно люблю от производителя Vincent Couche. Это будут очень изысканные и самобытные вина, которые прекрасно сочетаются с новогодней гастрономией: икра, птица, запеченные блюда, паштеты и тд.
Третий вариант – это праздник который мы отмечаем вдвоем или в одиночестве. И это для меня, если честно, самый интересный вариант в выборе шампанских. Потому что шампань для двоих, уж тем более шампань для одного - это должна быть магия! Ведь это по-настоящему особенная атмосфера. В данном случае я за шампань более тонкую и авторскую, которая выступает своего рода собеседником, особенно когда вы отмечаете Новый год в одиночестве. У меня однажды был такой опыт, и он оказался одним из самых незабываемых.
И здесь хочется вспомнить о шампанских от особенных производителей, например, шампанское от дома Timothee Stroebel или Шампань от дома Delalot или Clandestine. Здесь важно, чтобы шампанское создавало акцентную атмосферу в виде такой вуали, как в фильме «Северный ветер» Ренаты Литвиновой.
И здесь хочется вспомнить о шампанских от особенных производителей, например, шампанское от дома Timothee Stroebel или Шампань от дома Delalot или Clandestine. Здесь важно, чтобы шампанское создавало акцентную атмосферу в виде такой вуали, как в фильме «Северный ветер» Ренаты Литвиновой.
Шампанское и правда может создать ту самую атмосферу и подарить ощущение праздника, обязательно попробуйте и откройте для себя новый опыт!
А если в Новом году вам захочется глубже погрузиться и узнать больше не только о шампани, но и других винах. Или посетить лекцию о живописи, музыке литературе и других видах искусства, камерный концерт и спектакль, то рекомендуем к посещению лекторий наших друзей и партнеров –L’appartement 83.
А если в Новом году вам захочется глубже погрузиться и узнать больше не только о шампани, но и других винах. Или посетить лекцию о живописи, музыке литературе и других видах искусства, камерный концерт и спектакль, то рекомендуем к посещению лекторий наших друзей и партнеров –L’appartement 83.
